酸菜鱼的做法，第一提前准备食物草鱼一条鸡蛋清1个木薯淀粉5克油8mL姜片适当葱适量酸菜500克鸡精粉3克老抽王5克白胡椒粉1克1草鱼除掉肚里边台湾本能十粒装 黑色粘膜，后背劈成两半，腹部切除不必，大刺切除。

第一步大家先将草鱼血放整洁放血疗法的目的在于降低鱼肉的腥味儿，提升食材的品质，台湾本能保健品用水果刀把草鱼的鱼鳞片清理干净，撇开鱼皮把脏器和内脏取下以后清理干净预留草鱼肚子里的黑色粘膜含有较多的病菌，因此我们尽量把鱼腹的黑色粘膜清理干净下一步我。

1将新鲜的草鱼屠宰清洗，将鱼去头，剃骨，取出双面净鱼肉剁椒鱼头从中间片开鱼骨剁碎一小块，将鱼肉沿着鱼身方位斜刀头成片状2备好冬茹蒜头，野山椒泡姜黄贡椒及少许麻椒和四川酸菜切成片预留3将片好一点的鱼片投料。

草鱼去鳞去内脏器官，用清水冲洗整洁 流程step 2 剁掉剁椒鱼头，拿刀沿鱼骨将鱼肉片下 流程step 3 片去鱼腹部硬刺 流程step 4 拿刀沿剁椒鱼头到鱼身方向斜刀将鱼肉片成片状，加入一个鸡蛋清，一勺盐和米酒腌20min鱼片大小。

流程1备好制做这一道酸菜鱼经常使用的全部食物草鱼1条酸菜鱼调料1包小葱20g姜20g蒜10g辣椒5个花椒2g建议选二斤之上草鱼，太小鱼去头去尾后鱼身比较短，片出不来过多鱼片，买鱼的时候也可以让。

1非常简单的酸菜鱼头的做法 常用材料剁椒鱼 调味料葱酒酿 做法步骤1先将酸菜鱼调料中的酸菜料包放入锅里爆锅下2接着填汤，再放入味好一点的剁椒鱼一起烧开扔好多个葱进去一起煮，最后放入调味料包就。

正确的做法要先放酸菜，要将酸菜爆锅出香再进行烹鱼，那样制作出来的酸菜鱼才酸香鲜美，香气扑鼻，口感纯正但在大家山东省这里，依据最后的茶汤颜色，作法又分为两种，一种是本色汤，以酸菜的自身色调为主导，另一种是金黄色或是奶白汤。

提供材料草鱼 一条 酸菜 一包 生鸡蛋 一个 野山椒 一小碗 辣椒 适当 白胡椒粉 3g 米酒 二勺半 木薯淀粉 适当 盐 适当 1鱼购买的时候吆喝鱼鳞清理干净 2大家假如不会弄得花可以买鱼的区域解决，我就是习惯自己整得 本能台湾叫什么先。

1提前准备所需要的原台湾本能澄海有卖吗材料，鱼片，酸菜，生姜片，干红辣椒，麻椒，大蒜瓣 2提前把鱼片用姜片水淀粉米酒盐与蛋清，抓匀，腌渍10min 3锅中放入适当植物油，取13的生姜片，大蒜瓣，干尖椒，麻椒进行爆香 4下鱼片，渐渐地炒到。

爱吃也就不用去饭店了酸菜鱼的做台湾本能药图法预留食物草鱼1条，酸菜255克，麻椒少量，干红辣椒1小把，蒜头3瓣，姜片1块，米酒1勺，鸡蛋清1个制作流程第一步，草鱼一条把它清理干净，鱼肉沿着鱼骨方向片出来，把它片成略微。

盛碗既成 特性颜色洪亮，咸香麻辣，质嫩可口 贵州省酸菜鱼的做法 关键在于挑选酸，酸有二种 一番茄酸将新鲜圣女果清洗，放进腌菜坛子内，添加盐与少量水，酿造一星期上下，圣女果泡烂成稠状就可以此类酸仅。

所有搞好以后，大家再为它清理一遍，下面我们来处理鱼骨头，鱼肚子的那一排有一个好听名字叫鱼排，如同猪排骨一样，鱼排得话仅有大刺，并没有小刺，我们按照鱼骨头边缘为他慢慢地剃出来，一定要接近鱼骨头的办法这样子剃成45度。

酸菜鱼的做法流程 1 草鱼治净，片下二扇大鱼片3斤的草鱼，肉质地最鲜嫩，口味最好是一顿吃剩能够空出一部分做点其他，例如白芝麻鱼排2 再片去鱼片腹腔大刺其它的小刺就别管了，吃时吐吧3 顺。

1草鱼去内脏，鱼鳞片，鱼内脏，鱼牙，清理干净，将鱼肉和鱼骨分离2将鱼骨剁碎段，剁椒鱼头在正中间的割开，将鱼肉片成片状3将鱼骨和鱼肉盆中，放盐和米酒抓匀称，腌渍十分钟，随后用温水清理二遍，沥干水分4鱼骨内。

糯糯能用有效的方法作出和饭店相提并论的酸菜鱼这一道简化版的私房写真酸菜鱼也非常适合新手，跟随糯糯的流程来，一定会成功哦简单私房写真酸菜鱼的做法 原材料草鱼一头酸菜辅材青瓜大白菜大蒜香莱酸菜鱼包服用。