刘阿姨制做的美食酒酿鸡蛋 新闻记者 翟小倩 摄

“全球都一样，最美味的食材，永远都是自身妈妈做出来。”住在绿港城市花园的王女士说，妈妈烹制的香味是纵横江湖的，由台湾本能药谁用过于里面有一份沉甸甸的爱意。

陈女士的妈妈名字叫做刘美莲，还要照顾自身一家三口的日常生活，平常她总想着方法做好吃的。如今天气冷，酒酿鸡蛋便是刘美莲最经常做出来的一道甜品。

“米酒其实就是江米酒台湾性本能影片，制作流程不复杂，能够在家自己做。”刘阿姨说，要制做米酒，首先把檽米用温水清洗干净，侵泡8至10小时，泡至檽米发胀状态后捞起来沥干水，锅中放水烧沸，将檽米倒进笼屉中煮熟。糯米饭快熟情况下撒到石板上，趁着热拿筷子剥开。凉至不太烫台湾本能是真假时，用手把糯米饭捏散，边捏边浇一点温开水。“这么做的缘故能让糯米饭转手，所做出的米酒汁会多一点。”刘阿姨说，糯米饭捏散后撒进酵母拌匀，装进盆里或瓮中密封性下去，环境温度维持在30℃上下，摆放36小时，有酒香味就可以吃。

刘阿姨说，米酒的香味香甜芳醇，能增强食欲，有助于消化、防寒、滋补养生功效，还可以美容养颜，比较适合在冬季服用，“别人做酒酿鸡蛋一般是蒸出来的，我的方法很独特，是煮出来的，人们都可以尝试一下。”

关键食物：

米酒、大枣、干桂圆、枸杞子、老红糖、茶油或食用油。

操作流程：

1.米酒里放入适当茶油或食用油。

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2.放进二颗大枣、干桂圆、枸杞子和一勺老红糖。

3.盘子里倒进温开水，打进生鸡蛋，要做荷包蛋，生鸡蛋无需打撒。

4.把盛满米酒、猪肉的碗放进锅里，蒸上10分钟，鸡蛋熟了就可本能觉醒台湾以。 新闻记者 李卓洋

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