又蒸又煮，度过炎热的夏天
发布时间：2023-01-31 10:22:51
暑是热的意思。从字面上理解，最上面是一个日字，日也就是太阳。下面是个者字，者不正是代表我们的人和万物吗？所以我理解暑的意思就是太阳高高在上，熏烤着人和万物。
而上蒸下煮的意思是什么呢？人们汗流浃背忍受着太阳射下来的热气，就像被一口大锅煮着，冒出来的水蒸气。
所以《百科全书》里面直截了当的说：“暑者，煑（煮）也。”那为什么要用“煮”来解释“暑”呢？本能台湾因为“煮”不是一般的热，它还有湿漉漉的感觉。
所以炎热的夏天，吃不香，睡不踏实，家里的一日三餐也懒得炒菜，不想吃得太油腻。这哪难得到咱吃货呢。懒得炒菜，咱不炒菜，有蒸菜，有煮菜。不是上蒸下煮吗？
我今天就给大家带来一道蒸菜，绝对颠覆你的味蕾，真的清淡又好吃。
蒸冬瓜
做梦我也没想到把冬瓜蒸着吃，一般都是做冬瓜汆丸子。前几天我做了一次酿莴笋，就是蒸的，这回咱还蒸，但是这回的蒸，比上回的蒸还好吃。
主要食材：冬瓜，肉馅，大虾，葱姜蒜，芥末油，海鲜酱油，台湾本能产品图片精盐，胡椒粉。
制作步骤：
1、将冬瓜皮去掉，瓤去掉，切成片状，不要太薄。冬瓜切成片后，用清水冲洗两遍。
2、大虾去皮，去虾线，剁碎。肉馅里面放食用油，精盐，胡椒粉，葱姜末搅拌均匀。
3、将剁碎的虾肉与肉馅混合搅拌均匀，待用。
4、准备一个空盘子，将肉馅和虾仁扣在盘子中间。
5、将冬瓜片均匀地码放在馅料的四周。
6、将盘子放入蒸锅中，上汽蒸10分钟。
7、准备一个小碗，碗中放入大蒜末，海鲜酱油，芥末油（或者绿芥末自己调也行），精盐，搅拌均匀。锅中放一点点食用油，油热后，浇在碗中。
8、蒸好的冬瓜从蒸锅中端出台湾本能好使吗来，撒上调好的料汁，上面放一根香菜点缀，就可以端上桌吃了。
这道蒸菜清淡鲜香，尤其是肉馅和大虾混合一起，这味道真的能让你流口水。
尽管太阳上蒸下煮的我们，我们用蒸菜煮菜来消暑降温。再给大家带来一道煮樱桃酱。
从春天开始，各种水果大量成熟，有草莓、杏、大桃、樱桃、无花果、西瓜等等，都吃不过来。而一进入夏天，我就开始用各种水果煮果酱，那叫一个上瘾。
樱桃酱
主要食材：樱桃，白砂糖（或者冰糖）。
制作步骤：
1、将买回来的本能台湾有副作用樱桃摘去樱桃上的蒂，洗净。
2、将樱桃掰成两半，把樱桃和挑出来。
3、将樱桃放入锅中，放入适量的白砂糖，放一点点水，开小火煮。煮开后会出来白沫，不要管它。始终小火煮，用木铲不停地搅拌。
4、慢慢地白沫就没有了，这时樱桃已经煮的粘稠。
5、将煮好的樱桃酱盛出来放入碗中，晾凉后再放入瓶子中。
早晨起来，用自己煮的樱桃酱，抹在面包片上，樱桃的颗粒感加上黏稠的汁液，好吃到不知用什么语言来形容，反正我已经词穷了。
草莓酱是我最经常煮的果酱之一，樱桃台湾本能药片形状酱是我今年刚开始试做的，没想到很成功。总之基本上能煮的水果，我都煮过果酱。除了西瓜没有煮过，估计西瓜煮出来不会好吃吧。
我的又蒸又煮很是应景，太阳在天上蒸煮着我们，我们想方设法用蒸煮来解暑，来降温，舒舒服服地度过炎热的夏天。