大年初五是一个重要的日子，也叫“破五”，依照民间传统，这一天拥有“送穷”、迎接财神的习俗，借此机会祈福明年有一个财源滚滚，兴旺发达。因此在进食上有所注重，有寓意的好吃的菜其实也是少不了的！推存这5种营养成分有彩头的“旺财菜”来给大家，特别是在商人要多吃，喻意明年财源广进，喜事连连，比吃荤还受大家喜爱，一起来看看吧。

生菜：“聚财”

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生菜最突显的特点就是低脂肪，高维生素，可生吃还可以烧菜，因为生菜的音译是“聚财”，过年吃生菜能够讨个好彩头，脆响可口，大口吃不害怕胖，加上金黄色进行爆香的蒜末入菜，暗示着黄金白银大满贯。

蒜末耗油生菜

【食物】：生菜适量、生抽1勺、耗油2勺、木薯淀粉1勺子、白砂糖少量、蒜适量

【作法】：

1、生菜摘好一片片青菜叶并清洗，蒜头剁碎蒜末预留；

2、锅里烧水，加一小勺油和一小勺盐，这可以维持蔬菜的翠绿色，倒进生菜绰水20秒后，用筷子夹出铺盘。

3、起锅烧油倒进蒜泥煸炒进行爆香，加耗油、生抽、糖适量拌匀，煸炒到料汁变稠，最后把炒好的蒜蓉辣酱浇在生菜上边就可以。

白菜：“百财?”

白菜真是一种再普通但是的蔬菜了，但白菜楷音“百财”，喻意招财，过年吃白菜代表新的一年里，家里来百财。用白菜包囊平菇油炸豆腐做一道荤菜——百财迎福，美味又吉祥如意。

百财迎福

【食物】：白菜适量、平菇适量、油炸豆腐适量、耗油2勺、生抽1勺、白砂糖1勺子、木薯淀粉适量

【作法】：

1、锅锅里烧水，放进白菜叶片文火煮1分钟，把白菜烫软（不必久煮，包的时候就会腐烂）

2、烫好一点的白菜绿叶子往下，围住碗铺平一层青菜叶，菜梗外露碗外；台湾本能保健品

3、凉锅油热，添加油炸豆腐和平菇一起炒，加生抽、耗油和糖调料，倒进半碗水焖十分钟，包馅自制，按个人口味爱好。

4、将包馅填写白菜叶上，与碗平齐就可以，然后把外边的菜梗盖上，这个就形成一个白菜碗了；

5、放锅上隔水蒸20分钟，蒸熟后翻面到一个比较大的盘子里，用骨汤、生抽、芡粉勾一个薄芡，将料汁淋在白菜上就可以。

莴笋：“勤财?”

莴笋口味脆爽，含有膳食纤维，过春节吃太多鸡鸭鱼肉，多台湾本能多少钱一盒吃些莴笋能促消化，对减肥的小伙伴来说也很适合。并且莴笋楷音为"勤财"，新春佳节吃芹菜喻意明年劳动致富。

芹菜炒香干

【食物】：莴笋适量、豆干适量、盐少许、米酒1勺、生抽1勺、盐适量、小辣椒1根

【作法】：

1、莴笋摘清洗干净，根处较为老的部位丢弃不必，随后切割成段，辣椒切丝，豆干切条预留；

2、凉锅加点油，放豆干煸炒1分钟下莴笋段，煸炒2min，

3、2分钟再放辣椒丝台湾本能，放盐、米酒、生抽，炒成芹菜丝稍微变蔫就可以。

油菜：“有财?”

油菜又叫上海青，叶茎厚、色呈墨绿色，不但美味，营养全面，油菜楷音“有财“，过年吃油菜喻意才华横溢亦有财。用油菜炒香菇口味淡健脾开胃，健康营养又好吃。

油菜炒香菇

【食物】：油菜适量，平菇适量，蒜泥适量，耗油1炒勺，米醋1勺，盐1勺子

【作法】：

1、平菇去蒂清洗切成块，小油菜撕成一片一片的，清洗后沥干水分预留；

2、凉锅油热，倒进葱姜蒜炒出香味，先放平菇煸炒，炒香菇的时候也可以加一点水，快软时加入小油菜。

3、把青菜叶炒软炒蔫，放进盐，耗油调料，最终淋入一点米醋即可出锅。

韭菜：“久财?”

春天是吃韭菜的好季节，经常吃韭菜能够祛阴祛寒，提高肠胃之气，还能够增强食欲。并且韭菜楷音“久财“，过年吃韭菜喻意祈愿长久的社会财富之意。

豆芽炒韭菜

【食物】：豆芽菜适量、韭菜适量、辣椒干少量、米醋1勺、盐1勺子匙、白砂糖少量、蒜适量、

【作法】：

1、豆芽菜摘去小尾巴，清洗沥干水分预留。把韭菜冲干净，切去根处后切割成段；

2、锅中加点油，下蒜泥和辣椒炒香，将豆芽菜下锅略微煸一下，使豆芽菜被烘出水蒸气；

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3、豆芽炒至变松再倒入韭菜段，添加盐、生抽和白砂糖调制，出锅前添加米醋少量。

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